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Gastronomía

En una industria tan competitiva como la gastronómica, las marcas deben esforzarse en la percepción por parte de sus clientes de manera especial.

Industries

Nuestra visión para la industria de la Gastronomía en 2024

Los restaurantes son espacios de placer y disfrute culinario y conexión social.

Tendencias de 2024

1

El consumo de proximidad se convierte en una propuesta altamente atractiva.

2

Maximizar la higiene en todas las etapas, desde el pedido hasta el pago, sigue siendo una prioridad.

3

Los take-outs y entregas a domicilio llegaron para quedarse en la industria gastronómica.

4

La personalización de platos se convierte en un atributo preferido.

5

Los restaurantes con alternativas saludables, orgánicas, veganas o sin gluten sobran mayor protagonismo.

6

La experiencia gastronómica se reinventa con espacios rediseñados y procesos mejorados digitalmente.

Estadísticas

+25%

de los europeos hicieron pedidos online el año pasado

64%

artículos devueltos tras ser comprados online

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Una gran marca de gastronomía ofrece una experiencia culinaria única y fomenta una relación leal con su público.

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Aprendizajes

En Erretres hemos tenido la suerte de trabajar con algunas marcas de gastronomía muy interesantes. Desde una compañía especializada hasta una marca con una gama muy diversa, cada proyecto ha tenido sus propios desafíos y aspectos interesantes. A continuación hemos recopilado algunos de los aprendizajes clave de nuestros proyectos.

Nuestra experiencia en Gastronomía

Natsuki
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Branding para experiencias gastronómicas de lujo.

Nudista
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Una marca basada en la excelencia de su producto en crudo.

Canthynnus
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Foco en la alta calidad y el origen del producto.

Natsuki
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Branding para experiencias gastronómicas de lujo.

Nudista
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Una marca basada en la excelencia de su producto en crudo.

Canthynnus
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Foco en la alta calidad y el origen del producto.

Natsuki
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Branding para experiencias gastronómicas de lujo.

Nudista
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Una marca basada en la excelencia de su producto en crudo.

Canthynnus
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Foco en la alta calidad y el origen del producto.

Arquitectura de marca para elevar una variedad de restaurantes

Las marcas gastronómicas con varios puntos de venta pueden tener dificultades para administrar las diferentes marcas de su portfolio. Una arquitectura de marca adecuado puede ayudar a administrar estas submarcas y, a su vez, facilitar la comprensión de la propuesta global y específica entre sus audiencias.

Para Ramses Life, desarrollamos una arquitectura de marca compuesta por siete restaurantes, cada uno de los cuales atendía una determinada especialidad. Tras el ejercicio de marca madre, desarrollamos una identidad visual adecuada para cada uno de ellos.

Diseño espacial de marca para la industria gastronómica

La experiencia gastronómica se extiende más allá de la experiencia culinaria del restaurante. La marca debe quedar patentes en su ambiente. Su presencia ayuda a dejar una impresión consistente en los clientes y puede inspirar lealtad.

Our work for Nudista involved an integral brand development project which also included interior design to integrate the brand within its spaces. Para Rocacho, trabajamos con el estudio de interiorismo Cuarto Interior para extender su marca al diseño de espacios.

Natsuki, una submarca de Ramses Life, es un restaurante especializado en la cocina de Tokio. Además de desarrollar su marca, trabajamos con el estudio Philippe Starck para diseñar sus espacios asegurándonos de que la experiencia de la marca fuese memorable y coherente también en el espacio físico.

Naming y concepto creativo que diferencia a la marca

Para cualquier marca, el storytelling es un aspecto esencial. Debe transmitirse con un concepto creativo que represente a la marca y que capte la imaginación del público. El nombre de la marca es uno de los elementos importantes que pueden conseguirlo.

Nudista surge del concepto de que lo mejor de cualquier alimento proviene de su naturalidad, de su esencia en su máxima expresión. Esto se alinea con la historia y la propuesta de la marca.

Para Rocacho, el fuego, la roca y la brasa se unen para construir una marca centrada en la experiencia de restaurante asador. El naming se encuentra en el centro de su identidad de marca.

Para las marcas gastronómicas que abarcan una amplia gama de experiencias es imperativa una arquitectura de marca bien definida.

El diseño de espacios es uno de los factores clave que influyen en la lealtad y preferencia por una marca entre los clientes.

Una forma segura de que una marca se destaque en el saturado mercado de la gastronomía reside en la creación de un concepto único, que en muchas ocasiones puede ser expresado desde el propio nombre e impregna toda la marca.

Nuestra experiencia en otras industrias

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