Gastronomía

En una industria tan competitiva como la gastronómica, las marcas deben esforzarse en trabajar en cómo son percibida.

Industries

Nuestra visión para la industria de la Gastronomía

Los restaurantes son espacios de placer y disfrute culinario, y de conexión social.

Tendencias

El consumo de proximidad se convierte en una propuesta altamente atractiva.

Maximizar la higiene en todas las etapas, desde el pedido hasta el pago, sigue siendo una prioridad.

Los take-outs y entregas a domicilio llegaron para quedarse en la industria gastronómica.

La personalización de platos se convierte en un atributo preferido por los clientes.

Los restaurantes con alternativas saludables, orgánicas, veganas o sin gluten cobran mayor protagonismo.

La experiencia gastronómica se reinventa con espacios rediseñados y procesos mejorados digitalmente.

Estadísticas

+25%

de europeos hicieron sus pedidos online el año pasado

64%

artículos devueltos tras ser comprados online

Una gran marca de gastronomía ofrece una experiencia culinaria única y fomenta una relación leal con su público.

Aprendizajes

En Erretres hemos tenido la suerte de trabajar con algunas marcas de gastronomía muy interesantes. Desde una marca nicho hasta una marca con una gama muy diversa, cada proyecto ha tenido sus propios desafíos y aspectos interesantes. A continuación hemos recopilado algunos de los aprendizajes clave de nuestros proyectos.

Nuestra experiencia en gastronomía

Natsuki

Branding para experiencias gastronómicas de lujo.

Nudista

Una marca basada en la excelencia de su producto al desnudo.

Canthynnus

Foco en la alta calidad y el origen del producto.

Natsuki

Branding para experiencias gastronómicas de lujo.

Nudista

Una marca basada en la excelencia de su producto al desnudo.

Canthynnus

Foco en la alta calidad y el origen del producto.

Natsuki

Branding para experiencias gastronómicas de lujo.

Nudista

Una marca basada en la excelencia de su producto al desnudo.

Canthynnus

Foco en la alta calidad y el origen del producto.

Arquitectura de marca para un espacio con diferentes ofertas gastronómicas

Las marcas gastronómicas con varios puntos de venta pueden tener dificultades para administrar las diferentes marcas de su porfolio. Una arquitectura de marca adecuada puede ayudar a administrar estas submarcas y, a su vez, facilitar la comprensión de la propuesta global y específica entre sus audiencias.

Para Ramses Life desarrollamos una arquitectura de marca compuesta por siete restaurantes, cada uno de los cuales atendía una determinada especialidad. Tras el ejercicio de creación de la marca madre, desarrollamos una identidad visual adecuada para cada uno de ellos.

Diseño espacial de marca para la industria gastronómica

La experiencia gastronómica se extiende más allá de la oferta culinaria del restaurante. La marca debe quedar patente en su ambiente. Su presencia ayuda a dejar una imagen consistente en los clientes y puede ayudar a fomentar la fidelidad a la marca.

Nuestro proyecto integral para Nudista implicó el desarrollo de la marca y el diseño de interiores para integrarla en sus espacios.

Para Rocacho trabajamos en colaboración con el estudio de interiorismo Cuarto Interior para extender su marca al diseño de espacios.

Natsuki, una submarca de Ramses Life, es un restaurante especializado en la cocina de Tokio. Además de desarrollar su marca, trabajamos con el estudio Philippe Starck para diseñar sus espacios, asegurándonos de que la experiencia de la marca fuese memorable y coherente también en el espacio físico.

Naming y concepto creativo que diferencia a la marca

Para cualquier marca, el storytelling es un aspecto esencial. Debe transmitirse con un concepto creativo que represente a la marca y que permee la mente de la gente. El nombre de la marca es uno de los elementos importantes que pueden conseguirlo.

Nudista surge del concepto de que lo mejor de cualquier alimento proviene de su naturalidad, de su esencia en su máxima expresión. Esto se alinea con la narrativa y la propuesta de la marca.

Para Rocacho, el fuego, la roca y la brasa se unen para construir una marca centrada en la experiencia del restaurante asador. El naming se encuentra en el centro de su identidad de marca.

Para las marcas gastronómicas que abarcan una amplia gama de experiencias es imperativa una arquitectura de marca bien definida.

El diseño de espacios es uno de los factores clave que influyen en la fidelidad y preferencia por una marca entre los clientes.

Una forma segura de que una marca se destaque en el saturado mercado de la gastronomía reside en la creación de un concepto único, que en muchas ocasiones puede ser expresado desde el propio nombre, y que impregna toda la marca.